Las Jornadas de Elaboración de Vino Artesano, celebradas en la Casa de la Cultura de Almuñécar los días 18, 25 y 27 de septiembre, han llegado a su fin con una participación cercana al medio centenar de personas. La iniciativa, impulsada por el Ayuntamiento en colaboración con Bodegas Calvente y dirigida por el enólogo José Eduardo Segura, ha combinado tradición, formación y convivencia en torno a la cultura vitivinícola.
El concejal de Agricultura, Carlos Ferrón, destacó la excelente acogida de la propuesta y el entusiasmo mostrado por los asistentes: “Estas jornadas ponen de relieve la importancia de mantener vivas nuestras tradiciones y transmitirlas a las nuevas generaciones”.
Durante las diez horas de formación práctica, los participantes pudieron conocer de primera mano las diferentes fases de la elaboración artesanal del vino, desde el pisado de la uva hasta los procesos de fermentación, en un ambiente participativo y didáctico.
Ferrón subrayó además que la puesta en marcha de actividades como esta refuerza el compromiso municipal con la promoción de la cultura local, a la vez que fomenta la formación y el encuentro entre vecinos y aficionados a la enología.
Finalmente, el edil agradeció tanto la implicación de las personas que han hecho posible el curso como la asistencia de los participantes, resaltando que “la unión de tradición vitivinícola y aprendizaje constituye un beneficio compartido para toda la comunidad”.
