Tras sus exitosas jornadas de gastronomía japonesa, el restaurante AYolanda te prepara un San Valentín que te enamorará si sólo lo estas a medias. Una cita que durante los próximos días 14 y 15 te presenta una carta acorde con la celebración y que incluye una entrada de lujo ligera, una opción entre pescado y carne hasta un postre irresistible.
Pese a que alrededor de la figura de este santo se ha creado un mercado que tiene el amor como oferta, el Valentín romano tiene también lo suyo en la hagiografía católica. Así en 1969 el Concilio Vaticano II decidió apearlo del santoral por inexactitudes en su origen. Pero el Papa Francisco lo recupero en 2014 y devolver al 14 de febrero, día de los enamorados, su matiz religioso.
Una comida de San Valentín o una cena, que es lo más habitual, debe estar llena de detalles, complicidad y romanticismo, y el menú puede ser tu arma para robar un corazón. Así lo han diseñado en AYolanda con propuestas elegantes, sofisticadas, atractivas y sugerentes con ingredientes que resultan afrodisíacos y perfectos para una ocasión como esta. Y como se trata de parejas, a no ser que usted sea de trio o cuarteto, que todo puede ser, AYolanda ha pensado un menú con una primera entrada a compartir compuesta de paté de perdiz con mermelada de naranja, queso Brie sobre cama de arándanos y unos pimientos de piquillo rellenos de bacalao. En un segundo plato cada comensal puede elegir por un lenguado bañado en salsa de almendras, un rodaballo gratinado al horno o solomillo de cerdo ibérico al Pedro Jiménez o la paletilla de cordero segureño. El broche final la cúpula de chocolate con lo que anuncian una sorpresa de San Valentín. Qué lo coma bien.
